Virdeeler an Nodeeler vun all Pektin, Carrageenan a modifizéierten Maisstärke Pektin ass e Polysaccharid, dat aus Uebst a Geméis extrahéiert gëtt, dat Gele mat Zucker ënner sauerem Bedéngungen bilden kann. D'Gelstäerkt vu Pektin ass beaflosst vu Faktoren wéi Veresterung, pH, Temperatur a ...
Liest méi